ビターなゼリーに自然な甘さのクリームを添えて☆
このレシピの生い立ち
コーヒー豆を消費したいときにおやつにも(‘ω’)
インスタントでもOKですが、やっぱり豆から淹れたコーヒーのほうがおいしくできました◎
材料
- 珈琲ゼリー
- 珈琲 200cc
- 寒天 2g
- 葛粉 10g
- 水 50cc
- とうふクリーム（作りやすい量）
- 木綿どうふ 200g
- メープルシロップ 大さじ2
- 塩 少々
- レモンの皮のすりおろし 少々
作り方
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1
◆コーヒーゼリー
珈琲に寒天をよく溶かして鍋で火にかけ、沸騰してから1分程度過熱する。 -
2
3にあらかじめ水に溶かした葛粉を加える。
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3
とろっとするまでよくかき混ぜながら火にかける。
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4
器に流し入れて冷やし固める。
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5
◆とうふクリーム
豆腐を5分程度煮る。ザルにあげて粗熱をとり、水切りする。 -
6
材料すべてをミキサーにかける。
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7
ゼリーにとうふクリームを添える。
コツ・ポイント
・豆腐クリームにはココアを入れればチョコ風に◎
