珈琲クッキーギンガムチェック

ほろ苦コーヒー味のサクサククッキー■3色生地でギンガムチェック♡このレシピの生い立ち手作りおやつ☆

  1. 無塩バター 100g
  2. 粉糖 60g
  3. 卵黄 1個
  4. 薄力粉 170g
  5. ココア 3〜5g
  6. インスタントコーヒー 5g
  7. 牛乳 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を室温に戻す。バターをホイッパーで練り粉糖を加えて白くなるまでよく混ぜる。卵黄も加え混ぜる。

    • 珈琲クッキー■ギンガムチェック■□■□作り方1写真
  2. 2

    コーヒー:ココア:プレーンを2：1：1で作ります。

  3. 3

    （プレーン生地）別のボールに45g取り分け薄力粉45gをふるい入れてヘラで切る様に混ぜる。

  4. 4

    グッとまとめてラップに挟みラップの端を10cm四方に折り綿棒で伸ばす。厚さは5mm位。

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  5. 5

    （コーヒー・ココア生地）インスタントコーヒーをすり鉢で細かくする。

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  6. 6

    残りの❶の中に薄力粉125gとコーヒーをふるい入れ混ぜる。3等分して一つにココアと牛乳を混ぜる。❹と同じ様に伸ばす。

    • 珈琲クッキー■ギンガムチェック■□■□作り方6写真
  7. 7

    色違いに重ねてラップし、冷蔵庫で30分位休ませる。

    • 珈琲クッキー■ギンガムチェック■□■□作り方7写真
  8. 8

    半分に切り重ねる。不揃いの端を切り落とす。

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  9. 9

    さらに半分に切る。

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  10. 10

    3等分して６本にする。

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  11. 11

    互い違いに4段重ねる。ラップを巻き冷凍する。

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  12. 12

    冷凍庫から出し15分程で切りやすい半解凍になります。5mmにカットし予熱したオーブン170度で13分焼く。

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  13. 13

    焼き立ては柔らかいので冷めるまで触らない。

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Tags:

インスタントコーヒー / ココア / 卵黄 / 無塩バター / 牛乳 / 粉糖 / 薄力粉

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