2014.6.26話題入り感謝♪ 焼き立てのコーヒーの香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
お休みの日のコーヒータイムに。
材料
- 強力粉 170g
- 全粒粉 30g
- きび砂糖 20g
- 塩 3.5g
- インスタントコーヒー 4g
- 生クリーム 20g
- 水 110g～
- インスタントドライイースト 2g
- ○無塩バター 10g
- ○レーズン 70g
- ◎マーガリン 適量
- ◎グラニュー糖 4g
作り方
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1
○◎以外をこねる。まとまってきたら、バターもあわせてこね上げる。
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2
レーズンを均等に練り込み、2倍大になるまで1次発酵。
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3
生地ができたら、4等分して丸め、ベンチタイム15分。
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4
生地をきれいに丸め直し、天板に並べて2次発酵させる。
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5
（お好みで）溶き卵をぬり、十字にクープを入れ、切れ込みにマーガリンを差し込んでグラニュー糖をふる。
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6
210度のオーブンで12～13分焼成。
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7
2014.6.26話題入りさせて頂きました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
焼成時間と温度はオーブンによって調節してください。
