カリっと揚がった肉団子に、大人も子供も大好きな甘酢あんをたっぷり絡めた、家族で奪い合いする程美味しすぎる最強の一品です☆
このレシピの生い立ち
とにかく家はみんな中華料理が大好き♪これを作ると必ずと言っていいほど、肉団子の取り合いになります(^^)
めっちゃ美味いと大好評なので、レシピにしてみました☆
冷めても美味しく食べられるので、旦那の帰りの遅い日や、お弁当にぴったりです★
材料
- 【肉団子】
- 豚挽き肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ １本
- 生姜 ２かけぶん
- 【調味料】
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆塩こしょう 少々
- ☆片栗粉 大さじ３
- ☆ごま油 大さじ１
- 【甘酢あん】
- ★水 100cc
- ★醤油 大さじ４
- ★砂糖 大さじ３
- ★酒 大さじ３
- ★みりん 大さじ２
- ★お酢 大さじ２
- ★片栗粉 大さじ１
- 揚げ油 適量
- 白ごま(仕上げ用) 少々
作り方
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1
玉ねぎ、長ネギ、生姜をみじん切りにする。
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2
ボールに豚挽き肉①と【調味料】☆を入れ、よ～くこねる♪
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3
丸めま～す♪
(大きめで20個出来ました♪) -
4
甘酢の【調味料】★を合わせてよく混ぜておきます。
片栗粉も入れて混ぜてね。 -
5
鍋に油を熱し、油が熱くなったら肉団子を入れ、コロコロお箸で転がしながら､こんがり色がつくまでじっくり揚げる。(7～8分)
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6
こんがり肉団子が揚がったら、キッチンペーパー等の上にあけて油を切る。
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7
フライパンを中火で熱して、揚げた肉団子を入れる。
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8
④をもう一度よく混ぜ合わせフライパンに入れ、よく絡ませて、全体的にとろみがついたら出来上がり♪
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9
お皿に盛り付けて、ゴマをふったら、めちゃうま肉団子の甘酢あんかけの完成♪
コツ・ポイント
しっかりこねる事と肉団子をじっくりと揚げる事♪
甘酢あんの材料を片栗粉も一緒に合わせておく事で、ダマにならず、簡単にとろみあんが作れます(*^^*)
甘酢あんの材料を片栗粉も一緒に合わせておく事で、ダマにならず、簡単にとろみあんが作れます(*^^*)
