麺なしで調味料を半量にすれば野菜炒めとしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
王将のもやし多めのしょうゆ焼きそばを自宅でも食べたくて。
材料
- 味の素 10ふり
- 酒 小さじ2
- 醤油 小さじ4
- オイスターソース 小さじ2
- 創味シャンタン 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- もやし 1袋
- キクラゲ 1パック
- キャベツ 二枚
- ネギ 適量
- 人参 1/3本
- 豚肉 適量
- 中華そば 2人前
- しょうがみじん切り 少々
作り方
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1
調味料一式混ぜ合わせておく。
野菜類は食べやすいサイズにカット、豚肉は一口大に切り軽く塩コショウしておく。 -
2
フライパンにサラダ油をひき、中華麺両面に焼き色をつける程度に加熱し、ほぐして取り出しておく。
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3
サラダ油をひき、みじん切りのしょうがを入れ香りが立ったら豚肉を入れ、火が通り焼き色がつくまで焼く。
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4
にんじん、きくらげ、キャベツ、もやし、ねぎを順に入れ炒める。
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5
野菜がある程度炒められたら２の中華麺を加え、１で混ぜ合わせた調味料を加え味をなじませる。
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6
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
もやしを炒めすぎない方が食感のよい焼きそばになります。
