コロコロ可愛い玉蒟蒻♪薄味好みの彼用に、シッカリ味を染み込ませたタイプにしてみましたo(^-^)oこのレシピの生い立ち体に優しく、冷めても美味しい物をと、玉蒟蒻を煮てみました(^∀^)「コレ旨いなぁ〜♪最高だなぁ〜」って、ニコニコしながら食べてくれましたｖイェ〜イ(^∀^)ノ作った効果は報われましたぁ＊
- 玉蒟蒻（業務スーパー） 1キロ
- 水 700cc
- 酒 50cc
- 醤油 70cc
- 顆粒ダシ（カツオ） 大1
- 砂糖 大5〜好みで
- あたりめ（スルメ） 20g
作り方
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1
玉蒟蒻は水で良く洗ってから、熱湯で5分程湯がいて下処理をする。
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2
鍋に調味料とスルメを入れ、沸騰したら玉蒟蒻を入れ、弱火で30分煮る。
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3
30分煮たら火を消し放置。時々かき混ぜて満遍なく煮汁に漬けてあげると良い○
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4
5時間位放置してから、もう一度温め直して、煮汁が底に数ミリ残る位まで煮詰める。
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5
今度は冷めるまで放置。コレで中までシッカリ味が染み込みます♪
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6
温かく食べたい方は残った煮汁で温め直し、冷たく食べたい方はそのままでっ♪
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7
残ったスルメも柔らかくなっていて、意外に食べられますが、味は抜けてます(￣∀￣；)
コツ・ポイント煮て冷まして→で、味が染み込みます。個人的には甘めが好きですが、砂糖無しでも美味しくツマミ向けに出来ます♪
