玉葱のコクがたまらなく美味しい、オニオン春雨スープです╰(*´︶`*)╯主食代わりに、ランチにも◎
材料
- 玉葱（大） 1個
- はるさめ 約70g
- 人参（中） 1/2本
- バター 10g
- サラダ油またはオリーブ 大匙1〜2
- ★水 900〜1000ml
- ★コンソメキューブ 2個
- ★醤油、オイスターソース 各大匙1/2
- 塩胡椒、お好みでブラックペッパー 適量
作り方
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1
玉葱をみじん切りにし、バターとサラダ油を熱した鍋（又はフライパン）で焦がさないよう約10分炒めます。
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2
玉葱がネットリしてきたら、人参も加えて炒めます。
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3
★を加え煮立てたら春雨も加え（乾燥のままでOK）春雨がトゥルンとしたら塩胡椒で味を整え完成です。器に盛りパセリを振って♡
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4
大根もやしチゲスープ ID:18763763
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5
あさりじゃがスープ ID:18845376
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コツ・ポイント
玉葱は、焦がさずにじっくり炒めることで、甘みとコクがギュッと濃縮して旨味のもとになります。
春雨は下茹でせずに、そのまま投入することで簡単に。大人のアクセントを加えたい方は、ブラックペッパーを振って。
水の量はお好みの濃さになるように調整。
春雨は下茹でせずに、そのまま投入することで簡単に。大人のアクセントを加えたい方は、ブラックペッパーを振って。
水の量はお好みの濃さになるように調整。
