トマトやナスなど、夏野菜のオムレツで過ぎゆく夏を惜しみました。朝食にもよいかと。
このレシピの生い立ち
生クリームが残っていて、早く使い切りたかったので。トマト多めがお勧め。差し色にする付け合わせがなかったので、ハムを載せてみた。（爆）
材料
- 玉子 1個
- 豚挽き肉 50ｇ
- トマト（1ｃｍ角切り） 1/2個分
- ナス（1ｃｍ角切り） 1/4本分
- ピーマン（せん切り） 1/4個分
- 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/8個分
- バター 5ｇ
- マヨネーズ 小匙1杯
- 黒コショウ 適量
- コンソメ顆粒 小匙1杯
- 塩コショウ 適量
- 生クリームor牛乳 小匙1杯
- 砂糖 小匙1杯
- ウスターソース 小匙1杯
作り方
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1
フライパンに油を小匙1/2杯敷き、肉と野菜を炒める。塩コショウ、コンソメ、黒コショウ、ウスターソースで濃いめの味付けに。
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2
卵、砂糖、生クリームをボウルに入れ、フォークか泡立て器で、よく溶く。卵焼き器にバター、マヨネーズを入れ、弱火で加熱。
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3
2に卵液を入れ半熟状態で1を入れる。
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4
3を、「くるりんぱ」して完成。
コツ・ポイント
フライパンで作るより、小さいオムレツを作りたかったので、玉子焼き器を使用。1の写真を撮り忘れました。（汗）トマトは種の部分は除かず、煮詰めて具を作製。粉チーズを少し入れても良いかと。
