玉ねぎ麹で胸肉も柔らかく、カレーとチーズで万人ウケする美味しさです。
このレシピの生い立ち
冷凍胸肉を美味しく食べたかったので玉ねぎ麹とカレーパウダーでくさみとパサパサ感を抑えてみようと作ってみました。
材料
- 鶏胸肉 200g
- ピーマン 2個
- とろけるチーズ 100g
- A玉ねぎ麹 大1
- Aヨーグルト 大1
- Aカレーパウダー 小1
- ガラムマサラ 適量
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
胸肉を削ぎ切りにして合わせたAに30分〜1時間くらい漬け込みます。
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2
フライパンに焦げ付かないアルミホイルをひいて、片栗粉をまぶした鶏胸肉を焼きます。ガラムマサラ、塩胡椒はお好みで。
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3
両面に焼き色をつけてからタネを抜いたピーマンを手でちぎって並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
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4
火が通ったら蓋を開けて汁気を飛ばして
とろけるチーズを加えて程よく溶けたら完成です。
コツ・ポイント
しっかり調味料を鶏肉に馴染ませてから炒めることです。焦げつきやすいので注意が必要です。
