ポン酢とみりんの味付けが豚ロースで巻いた具材とマッチしてお弁当にもおつまみにも合います。
このレシピの生い立ち
インスタで豚バラをトレーからそのままラップのせて巻いてる方がいて、安売りの豚ロースを購入したので真似したくなり、溶け出さないさけるチーズを入れてみました。
材料
- 豚ロース生姜焼き用 7枚200gくらい
- しそ 8枚
- さけるチーズ １パック
- 海苔（おにぎり用） 2枚
- 玉ねぎ麹 大1
- 醤油麹 小1
- Aポン酢 大3
- Aみりん 大1
作り方
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1
トレーに入っている豚ロースをそのままラップの上にあけ、醤油麹と玉ねぎ麹をのせます。
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2
2種の麹を肉の上にまんべんなく塗ります。
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3
しそ、海苔、さけるチーズの順番にのせます。
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4
片栗粉を継ぎ目にかけます。
具材をのせるまえに全体的にかけてもよいです。 -
5
ラップでクルクル巻いて冷蔵庫で約１時間置きます。
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6
両端を爪楊枝でとめ、継ぎ目を下にして全体的に焦げ目をつけてポン酢とみりんを入れ、蓋して蒸し焼きにします。
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7
火が通ったら、水気を飛ばしタレが絡まったら出来上がりです。
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8
お好みの大きさに切って盛り付けます。
コツ・ポイント
麹調味料をしっかり豚肉に馴染ませます。
味付けはポン酢とみりんだけなのでかんたんです。
味付けはポン酢とみりんだけなのでかんたんです。
