玉ねぎ氷でしいたけ汁

美味しい干ししいたけがあったので、簡単に出来ちゃうお吸い物です。話題の玉ねぎ氷がイイ仕事をしてくれました～＾＾ｖこのレシピの生い立ち干ししいたけを美味しく食べたかったので、母が良く作っていたものを、玉ねぎ氷を使いアレンジしました。

1. 干しいたけ 10枚
2. にんじん(小) 1/2本
3. 鶏つくね 8個
4. 水 700ml
5. 白だし 50ml
6. 三つ葉 適量
7. 玉ねぎ氷 2個

1. 1

   干ししいたけを水で戻しておきます。
2. 2

   干ししいたけ大きい物は半分に切りにんじんは薄く半月切りにします。

3. 3

   鍋に戻し汁・しいたけ・にんじん・鶏つくね・玉ねぎ氷を入れ沸騰させ、弱火で10分煮ます。
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   白だしを加えお椀に盛り付け、切った三つ葉を散らし完成です。

コツ・ポイント玉ねぎ / 1㎏　水 / １５０～200ml１）玉ねぎを電子レンジ５００Ｗで２５分加熱します。２）ポリ袋汁ごとミキサーに入れ、水を加え、ピューレ状になるまでミキサーにかけます。３）冷めたら製氷皿に流し入れラップかぶせて冷凍します。