玉ねぎと酢がポイント♪
このレシピの生い立ち
１０年ほど前、ご近所さんから頂いた浅漬けに玉ねぎが！美味しかったのでそれ以来玉ねぎ入りの浅漬けです
材料
- 玉ねぎ １個
- キャベツ 葉５～６枚
- きゅうり ２本
- 生姜 ひとかけ
- 塩 小さじ２
- 昆布茶 小さじ１
- 酢 大さじ１
- 白しょうゆ 大さじ１
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライス、きゅうりは太めのスライス、キャベツはざく切り、人参・生姜は千切りにする
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2
ボウルに野菜を入れ塩・昆布茶を加えて多少もむように混ぜて馴染ませる
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3
ジッパーに野菜を移し白しょうゆ・酢を入れて空気を抜くようにして封をとじる。冷蔵庫で数時間からひと晩寝かす
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4
お好みで一味をかけて。
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5
コツ・ポイント
キャベツの芯を削ぎ落としてスライスして混ぜると味の馴染みが早く食べやすいです。酢を使うと早く漬かります。美味しい玉ねぎでどうぞ★
