玉ねぎ大葉麹

甘みがあり何に入れても美味しい。
このレシピの生い立ち
個人の覚え書き

材料

  1. 米麹 50g
  2. 塩 10g
  3. 玉ねぎすりおろし 200g
  4. 大葉(細かく刻んだもの) 10g

作り方

  1. 1

    ボウルに米麹、塩を入れてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    1にすりおろした玉ねぎと大葉を加えてよく混ぜ合わせ、ラップをして発酵させる。

  3. 3

    室温で一晩おいてとろりとしたら出来上がり。冷蔵庫で1週間くらい保存可能

Tags:

塩 / 大葉(細かく刻んだもの) / 玉ねぎすりおろし / 米麹

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