玉ねぎ味噌ドレッシングの冷しゃぶサラダ

熱々をドレッシングにイン！いくらでも食べれるやわらかお肉の冷しゃぶサラダです♪このレシピの生い立ち義母から教わった冷しゃぶレシピです。あっさりしているのに、程よく味噌のコクがあります。

1. ☆豚肉（しゃぶしゃぶ用） 1パック
2. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
3. しょうが(みじん切り) １かけ
4. 味噌 小さじ１
5. 醤油 小さじ３
6. 酢 小さじ３
7. みりん 小さじ３
8. 油 小さじ２
9. ごま油 小さじ１
10. 白ごま 小さじ１

1. 1

   ☆の豚肉以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

2. 2

   豚肉を沸騰したお湯でさっと赤みがなくなるまで茹で、ざるで水気をよく切る。

3. 3

   豚肉が熱いうちに１のドレッシングと混ぜ合わせ、少し冷ました後冷蔵庫でよく冷やす。

4. 4

   ※食べる直前にレタスやキュウリなどの野菜の上に３を乗せる。

コツ・ポイント茹でた豚肉は、しっかりと水気を切ってください。熱いうちにドレッシングと合わせることでお肉が固くならず、味がよく馴染みます。