豆腐の形ありません。崩れて形なくても見栄え悪くなく美味！玉ねぎ入り麻婆豆腐ですがシャキッとした歯応えで美味しい。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグにしようと思ったら玉ねぎがとても辛いので、中まで火が通る調理に変更しました。
材料
- 玉ねぎ 1個
- 豆腐 1丁
- ひき肉 250g
- テンメンジャン 適量
- トウバンジャン 適量
- ニンニクチューブ 適量
- ガラスープの素 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 乾燥ネギ 一袋
作り方
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1
玉ねぎはみじん切り、豆腐は潰して、ひき肉と一緒に全部混ぜる。
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2
玉ねぎをよく炒めて全体に火が通ったらテンメンジャン、トウバンジャン、ニンニク、ガラスープの素を加えて混ぜる。
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3
最後に水溶き片栗粉で全体にとろみを加える。ネギを散らして完成！
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4
今回はこちら愛知県民なら知っている味噌をテンメンジャン代わりに使いました。
コツ・ポイント
材料を炒めるときに焦がさないように気をつけてください。トウバンジャンは辛いので少しずつ加えてください。
