舞茸、えのきの食べ応えよし！お肉も柔らかくてヘルシーに食べれて美味しい♪
材料
- 豚肉こま切れ 12枚
- 舞茸 1/2パック
- えのき 1/4パック
- 長ねぎ 1/3本
- 梅干し 3個
- 小麦粉 適量
- 塩.胡椒 適量
- ☆玉ねぎペーストのタレ☆
- 玉ねぎペースト 大さじ各３
- ✴︎①玉ねぎドレッシング（市販品） 大さじ2
- ✴︎②ぽん酢 大さじ2
作り方
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1
ねぎは短冊切り、舞茸とえのきは小房にわけ、梅干しは種を取り除き包丁で細かくし、それぞれ6等分にわける。
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2
お肉を2枚広げて塩コショウする。小麦粉を振るう→梅干しをのせ→具を乗せてはじから巻いていく。
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3
フライパンをあたためオリーブオイルを入れ、巻き終わりが下になるよう並べる。
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4
全体が焼けるよう箸でくるくる回しながら焼き目をつける。
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5
火を止めてお酒を入れ、蓋をして弱火で蒸す。全体に火が通ったら、出来上がり。
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6
お皿に盛り付けて、玉ねぎペースト(大さじ各3)＋ねぎドレッシングorぽん酢かける。
コツ・ポイント
ばら肉のほうが、細長くスライスして売っているので巻きやすいが、脂身が多いので、ヘルシーに食べたく豚のこま切れにしました。
梅の酸っぱさと舞茸とえのきの味が食欲わきます！
玉ねぎペーストを使ったタレがお気に入りです‼︎
梅の酸っぱさと舞茸とえのきの味が食欲わきます！
玉ねぎペーストを使ったタレがお気に入りです‼︎
