玉ねぎの肉詰めとカブのスープ

身体に優しいヘルシースープ♪このレシピの生い立ちカブのスープに玉ねぎの肉詰めを加えて、豪華にボリュームアップでメインのおかずに昇進させました！

1. 玉ねぎ（小さめ） 6個
2. 牛ひき肉 250ｇ
3. カブ 6から8個
4. たまご 1個
5. パン粉 大6杯
6. ベーコン 3枚
7. 塩・胡椒 適宜
8. ターメリック 適宜
9. 固形スープの素 3個
10. しょう油 大1杯
11. 水 900ｃｃ
12. サラダオイル 適宜
13. マーガリンかバター 大2杯

1. 1

   小さめの玉ねぎの下は、平らになるように切り、スプーンで上からくり抜いておく

2. 2

   くり抜いた玉ねぎの2/3は、微塵切りにし、フライパンにサラダオイルをひき、炒める

3. 3

   荒熱をとった2.と牛ひき肉、卵、パン粉、塩・胡椒をボウルに入れ、よく混ぜこねる

4. 4

   くり抜いた玉ねぎに3.を詰める

5. 5

   カブは3ｃｍくらい茎を残してきり、皮をむき、カブの底に十字のきりこみを入れる

6. 6

   鍋にサラダオイルを入れ、加熱し、残りの玉ねぎをスライスしたものを炒める

7. 7

   6.にターメリックを振り入れ、さらに炒め、ベーコンを加えて炒める

8. 8

   7.に水900ｃｃと固形スープの素、しょう油、塩・胡椒を加える

9. 9

   8.に4.とカブを入れて、約20〜30分弱火で煮る

10. 10

    仕上げにマーガリンかバターを大2杯ぐらい入れ、コクをつける

コツ・ポイント＊カブの茎の根元は、土が付いているので、よく洗う