どうせミルフィーユにするなら、野菜も挟んでみようと思い付きました。
このレシピの生い立ち
間から色々出てくるミルフィーユにはまっています(笑)
材料
- 豚薄切り肉 350g
- チーズ 適量
- 玉ねぎ 小半分
- 卵 1個
- 小麦粉(衣用) 50g
- パン粉 適量
- 塩胡椒 各少々
- 油 適量
作り方
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1
玉ねぎをスライスし、軽く塩をして、15分ほどおく。
硬いままだと、バラバラになりやすい -
2
豚肉の薄切り肉に、小麦粉をふるって、玉ねぎをのせ、また小麦粉を軽くふる。
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3
更に豚肉をのせ、チーズをのせ、軽く小麦粉をふるう。
更に豚肉をのせ、塩胡椒し、小麦粉をふるう。 -
4
卵を切るようにまぜ、お水を入れて、小麦粉をふるい入れる。
豚肉をつけるときは、両手で持って。そのままパン粉にインです。 -
5
しっかりくっつくように押さえて、油にそっと投入。
160度の油で3分揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
チーズ入れすぎると、溢れてきて、油に溶け出してしまうので注意が必要！
衣をつけて、パン粉つけたら、冷蔵庫で30分くらいおくと揚げやすいです。
衣をつけて、パン粉つけたら、冷蔵庫で30分くらいおくと揚げやすいです。
