結婚式で食べた味が忘れられなくて再現
材料
- 玉ねぎ 50g
- バター 8g
- コンソメ 小さじ1
- 水 50ml
- 生クリーム 150ml
- ☆ゼラチン 5g
- ☆お湯 50ml
- 塩コショウ 少々
- 牛乳 100ml
- 砂糖 大さじ1
- クリームチーズ 30g
作り方
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1
小鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める
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2
水、牛乳、コンソメ、塩コショウ、砂糖、クリームチーズを入れて5分ほど煮る。火を消して冷ます
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3
粗熱がとれたらブレンダーで潰す
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4
混ざった物を裏ごしする
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5
4に☆を加える(ゼラチンはお湯に溶かしておく)
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6
ハンドミキサーで生クリームを8分立てにする
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7
5を氷水のボウルで冷やして常温くらいになれば6を加えてよく混ぜる
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8
カップに注いで冷蔵庫で冷やす
写真は百均の60ml容器(約14個分) -
9
完成(飾りにトマト)
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10
上の透明ゼリーはお湯200ml、ゼラチン5g、コンソメ小さじ1を混ぜたもの(ゼラチン量に合わせたので半分以上余る)
コツ・ポイント
もっと濃いのがよければ生クリーム100mlでもいいかも？
