玉ねぎのピリ辛甘酢醤油漬け。箸休めにオススメです。
このレシピの生い立ち
青唐辛子と青ゆずがあったので作りました。赤い乾燥唐辛子でも美味しくできます。
材料
- 玉ねぎ小さめ 1個
- 青唐辛子 1本
- 青ゆず(あれば) 1個
- 醤油 80cc
- 酢 80cc
- 砂糖 大さじ2
作り方
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1
玉ねぎは1.5センチ位のくし切りにして清潔な容器に入れる。
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2
唐辛子は輪切りにし、砂糖と共に容器へ。
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3
醤油と酢を注ぐ。
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4
あれば柚子の輪切りも加えてスプーンで柚子を押すようにしながら混ぜる。冷蔵庫保存。
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5
2.3日後。
玉ねぎの辛味がとれて食べ頃。味が濃ければお水を少し加えてさらに1日置いてください。 -
6
残った漬け汁にきゅうりを入れてキューちゃん風。
