余ったご飯で作る簡単リゾットです。
このレシピの生い立ち
ご飯が余ったときに何か作れないか考えて、リゾットが好きなので作りました。
材料
- ご飯 茶碗約２杯分
- 玉ねぎ（小） １個
- ベーコン（スライス） ２枚～４枚
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- 水 ３００ｃｃ
- コンソメ顆粒 小さじ１
- 塩 少々
- コショウ 少々
- パセリかバジルのみじん切り 少々
- 溶けるタイプのチーズ 一つかみ（好きな量で）
- オリーブオイル(炒め用) 小さじ１
作り方
-
1
玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにします。
-
2
水にコンソメ顆粒を入れて混ぜておきます。
-
3
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて炒めて香りが出たら玉ねぎを加えて炒めます。
-
4
ベーコンを加えて炒めます。
-
5
コンソメスープを少量入れ、ご飯を加えてかき混ぜながら水分を飛ばします。
-
6
水分が飛んだら、スープを少量加えて水分を飛ばすのを繰り返します。
-
7
スープがなくなったら、塩を入れ、味見をして調えます。
-
8
皿に入れ、コショウをふってチーズを乗せ、混ぜてパセリかバジルのみじん切りをふります。
コツ・ポイント
スープは少量ずつ加えて焦げないように混ぜながら水分を飛ばしてください。
