“甘みたっぷり淡路島たまねぎの時短おかず”たまねぎの甘さとシャクっとした食感の心地良さを 存分に楽しめるレシピです
- たまねぎ ６０ｇ →１センチの角切り
- ブロッコリー ３０ｇ →１センチ大にカット
- ベーコン ３０ｇ →１センチの角切り
- 小麦粉 小さじ１程度～適量
- 鶏ガラスープ 大さじ２
- 牛乳 大さじ１
- 塩コショウ お好みの量
- 炒め用油 大さじ１
- <バインセオの材料>
- 卵（全卵） ２個
- ターメリック＜パウダー＞ １振り程度
- 塩 少々
- 牛乳溶き米粉 米粉：小さじ２強、牛乳：大さじ１
- 焼き用油 小さじ１
作り方
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1
具材にはあらかじめ小麦粉をまぶしておきます
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2
バインセオの準備をします
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3
米粉、ターメリック、牛乳で溶いた米粉、塩を加え混ぜ合わせます
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4
そこによく溶いた全卵（２個分）を加えなめらかになるまで混ぜます
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5
薄く油を引いたフライパンを温め、【４】の卵液を流し入れます。
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6
表面が固まり始めたら火を止め、そのまま余熱にお任せします
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7
フライパンに油を熱したまねぎ、ベーコン、ブロッコリーを炒めます
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8
鶏ガラスープを加え２分ほど加熱、牛乳を加えとろみがつくまで煮ます
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9
水分が飛んだら塩コショウで味を調えます
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10
皿にバインセオの皮をのせ片側に淡路島たまねぎとベーコンのクリーム煮をのせもう一方側の皮をパタンとかぶせたら出来上がり
コツ・ポイント準備：あらかじめ具材に小麦粉をまぶしておきます
