2012/12/1話題入り感謝♡『水』を使い、時短で玉ねぎをあめ色にし、簡単に濃厚でとろとろのスープができちゃいます♪このレシピの生い立ち濃厚なオニオンスープが食べたくて♪水を加えながら玉ねぎを炒めていくので、時間をかけることなくあっという間にあめ色のオニオンスープが完成します。20〜30分ぼどで簡単に作れちゃいますヽ( ･∀･)ﾉ※お好みで③、④の行程を増減可です♪
- 玉ねぎ(中) ２個
- バター 大さじ１
- 玉ねぎを炒める時の水 お玉７杯分位
- 水 400ml
- コンソメ(顆粒) 小さじ１
- 塩、こしょう 適量
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスする。
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2
中火で熱したフライパンにバターを溶かし、①を加えしんなりとするまで炒める。※バターをからめ、玉ねぎをほぐしながら炒める
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3
②にお玉１杯分の水を加え、水分をとばしながら色がつくまで炒めていく。※火は常に中火〜強火のまま。
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4
※水を加えた時に一度フタをして玉ねぎを蒸らし、その後フタをとり水分をとばしながら炒めていくと玉ねぎが早くしんなりとします
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5
水を加え→色がつくまで炒めるという③④の行程を６回ほど繰り返す。回数を重ねるごとにとろとろであめ色の玉ねぎに変化します
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6
水400mlとコンソメを加え沸騰したら出来上がり！お好みで塩、コショウで味を整えてください。
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7
【オニオングラタンスープ】フランスパンにチーズをのせてトースターで焼いたものをこのスープに浮かべて完成♪
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8
2012/12/1に話題入りしました(♥´v’♥)作って頂いた皆様に心より感謝☆ありがとうございます！！
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9
【即席オニオングラタンスープ】⑥でパン粉大さじ３を加え、盛りつけの際にパルメザンチーズ•黒胡椒•パセリを振りかけ完成♪
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10
←食べ応えあるスープになります。この即席オニオングラタンスープですが、個人的にかなり好きです♡
コツ・ポイント玉ねぎをあめ色になるまでしっかりと炒めると玉ねぎの旨味がしっかりとしたスープになります。③、④の行程で玉ねぎを炒める際に、バター（分量外）を少しずつ加えながら炒めると玉ねぎがさらにトロトロになります♪
