玉ねぎたっぷり黒ごまビーフカレー

ごまの香りがする濃厚なカレーです。ついつい食べ過ぎてしまいます。このレシピの生い立ち地元のカレー屋さんで食べたカレーをヒントに作ったオリジナルレシピです。

1. タマネギ 4個
2. ニンジン 1本
3. 油 小さじ1
4. 牛バラ肉 200g
5. トマトジュース or トマト缶 1本
6. 牛乳 300ml
7. カレー粉 お好みの量
8. スパイス お好みで

1. 1

   タマネギはみじん切りにする。ニンジンは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に油をひいて、中火で牛バラ肉に火を通す。火が通ったら、牛バラ肉は、別の皿に移動させる。

3. 3

   鍋にタマネギとニンジンを入れて弱火でじっくり炒める。玉ねぎが飴色になるまで約20分ほど炒める。
4. 4

   トマトジュースを入れて、弱火で10分ほど煮込む。
5. 5

   牛乳を加える。②で取り分けておいた牛肉を加える。
6. 6

   カレー粉を加える。さらに黒すりごまを加える。少しずつ加えていき、お好みの濃さにしてください。
7. 7

   お好みでスパイスを加えて、召し上がれ！
8. 8

   yuuさん、つくれぽありがとうございます！ゴマ後乗せというアイディア素敵です！

コツ・ポイントタマネギをしっかりと炒めるのがポイントです。カレー粉は特別なものではなく、市販のものでOKです。