我が家ではピカタやキッシュ、オムレツ、ピザトーストに大活躍です。
小分けに冷凍保存できます。
このレシピの生い立ち
酸味の苦手なダンナの為に。
材料
- 玉ねぎ 2個
- カットトマト缶 1缶
- にんにく 1片
- トマトペースト あれば なければケチャップ大さじ2 1袋
- 乾燥バジル 適量
- コンソメキューブ 1個
- 酒 大さじ2
- 塩、コショウ 適量
- 砂糖 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎ、にんにくをみじん切り。にんにくはチューブでもOK
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2
鍋にオリーブオイルを入れにんにくをゆっくり炒め、香りがたったら玉ねぎを入れて透き通るまでゆっくり炒める。
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3
トマト缶、トマトペースト、酒、コンソメキューブ、砂糖、乾燥バジルを入れて煮詰める。
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4
塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
玉ねぎはゆっくり炒める事くらいです。
