玉ねぎが甘くなるコンソメ野菜スープ

玉ねぎをバターでじっくり炒める事で甘～くなります！ヘルシーなのでダイエットにも◎時間の無い時や野菜をとりたい時にこのレシピの生い立ち苦い玉ねぎを甘くしたくて･･･

1. 玉ねぎ 1～1個半
2. バター 大さじ1.5
3. ベーコンorハム 3枚
4. キャベツ 好きなだけ
5. きのこ類 適量
6. 長ネギ 一本
7. 塩コショウ 少々
8. コンソメ 1～2個
9. 卵(卵白でもOK) 1個

1. 1

   食材を全て食べやすい大きさに切る。鍋にバターを熱して玉ねぎをじっくり柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   玉ねぎの色が変わってきたら、ベーコンを入れ更に炒め、キャベツ、きのこ類も入れ軽くしんなりするまで炒める。

3. 3

   食材がかぶるくらい水を入れ、コンソメも入れ、塩コショウを少々振り、長ネギの小口切りも入れて、煮る。

4. 4

   最後に溶き卵を回し入れ、少し煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント煮込めば煮込むほど美味しくなるスープなので多めに作って何日かに分けて食べても◎一通りの野菜をバターで炒める事によってスープにコクが出ます。一食をこのスープに置き換えたらダイエットにもなりますよ♪