玉ねぎいんげん豆キノコの豚肉巻き

玉ねぎ、いんげん豆、キノコを生のまま切って巻いて焼くだけ！このレシピの生い立ち残り野菜を巻いたら美味しかったので。野菜は何でもいいです。いんげん豆がなければなくてもいいです。お好きな野菜で大丈夫です。個人的には玉ねぎは必ず入れてほしいな♪

1. 豚バラ薄切り肉 ５枚～
2. 玉ねぎ (薄く切る) 適量
3. きのこ(しめじ、えのき、しいたけ等) 適量
4. インゲン豆(長さを半分に切る) 適量
5. 料理酒(蒸し焼きの時に使う) ５０CC～
6. 塩胡椒(仕上げ) 適量
7. レモン お好みで
8. 大葉 お好みで

1. 1

   豚肉を、半分の長さに切って、野菜を巻く。

2. 2

   まき終わりを下にして、 フライパンで全体に焼き色をつける。

3. 3

   料理酒を ５０CC入れて、 蓋をして蒸し焼きにする。

4. 4

   料理酒がフライパンになくなったら、 塩胡椒を好みの量かけて出来上がり。

コツ・ポイント豚肉をしっかり焼き目をつけたら、酒を入れて蓋をしてほっとくだけ。仕上げの味付けは、 塩胡椒の場合は少し多いかなくらいで調度いい加減です。レモンをかけてもよし。塩こしょで下味をつけて、ウスターソースをかけてもよし。