玉ねぎいり優しい味のゴーヤチャンプルー

玉ねぎとおかかがなんとも言えずいい香り。食欲をそそります。このレシピの生い立ちご近所から玉ねぎを炒めるいい匂いがしてきたので、ゴーヤチャンプルーにいれてみたら、おかずっぼくて優しい味になりました。

1. ゴーヤ 中1本
2. 玉ねぎ 中1/2こ
3. 赤ピーマン(青ピーマン) 1こ
4. スパム 1/3缶
5. ごま油 小さじ2
6. 塩もみ用の塩 適宜
7. だし醤油 小さじ1
8. 削り節 3gのパック1つ
9. 溶き卵 1個分

1. 1

   ゴーヤは5ミリ厚さに切って塩もみし、さっと湯がく

2. 2

   玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにし、ピーマンは千切り、スパムは食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンにごま油を入れて火にかけ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める

4. 4

   スパム、ゴーヤ、ピーマンを入れて炒め合わせ、火が通ったら脇に寄せて溶き卵を入れていり卵を作ってざっと混ぜる

5. 5

   出し醤油をまわしかけ、削り節を振り入れて一混ぜしたら出来上がり