ふんわりおいしい鶏のつくねと卵の黄身をからめて召し上がれ！ご飯は玄米にしました。
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、さっと食べられる料理でも、しっかり栄養のとれるものにしたいという思いを込めました。
材料
- 玄米をちょっと削ったおいしい玄米 2合
- 鶏ひき肉 300ｇ
- 玉ねぎのみじん切り 1/2個分
- A 生姜すりおろし 小さじ1
- パン粉 1/2カップ
- 卵 1個
- 卵白 1個分
- 塩、こしょう 適量
- みりん 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- タレ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- ごま油 適量
- レタス 4枚
- 卵黄 4個分
- 刻み海苔、青ねぎ 適量
作り方
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1
このレシピは、(株)オクモトの玄米をちょっと削ったおいしいお米を使用しています。
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2
玄米を炊く。
レタスは洗い、せん切りにする。青ねぎは小口切りにする。 -
3
玉ねぎのみじん切りを電子レンジ600ｗで3分ほど加熱する。
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4
ボウルに鶏のひき肉・③の玉ねぎ、パン粉・Aの調味料を入れよく混ぜ、成型し、ごま油で焼く。
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5
④が焼けたら、タレの調味料をフライパンに入れ、少し煮詰める。
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6
丼に、炊き上がった玄米、レタス、つくね、タレ、卵黄をのせ、刻み海苔、青ねぎを添える。
コツ・ポイント
このレシピで使用している玄米は、炊飯器の白米モードで炊ける玄米です。パサパサ・ゴワゴワしていない、食べやすい玄米です。
