高カロリーになりがちなピラフを玄米と混ぜてヘルシーに！炊飯器で簡単につくれます。硬い玄米も野菜と一緒だと柔らかです。
このレシピの生い立ち
玄米だけを炊くと煮汁が吹きこぼれるんですが具材と一緒に炊くと不思議と吹きこぼれないことを発見。
材料
- 海老 150ｇ
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- パプリカ赤 1/4個
- パプリカ黄 1/4個
- パセリ 少々
- コンソメ 1個
- 塩コショウ 適宜
- 玄米 1合
- 白米 2合
- 水 適宜
作り方
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1
白米2合と玄米1合をよく洗い炊飯器の3合の水の線少し下位まで水をはる。
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2
海老はよく塩水で洗ってからペーパーで拭き、野菜などの具材を細かく切る。
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3
コンソメ1個は包丁でザクザク砕いておく。
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4
予め準備しておいた米と具材とコンソメを炊飯器で混ぜてスイッチオン！
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5
炊き上がったら塩コショウで整えます。お好みでバターやオリーブオイルを混ぜても良し。
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6
お皿に盛り付け刻みパセリを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
具材にはこだわらず有り合わせのもので代用すると良いですね。冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリ。
