玄米が香ばしくて、牡蠣のうまみたっぷり♪
牡蠣を煮た汁で玄米を炊いて、後から牡蠣を加えます。
このレシピの生い立ち
普段お高い牡蠣が半額に！
いつも玄米を食べているので、牡蠣ごはんも玄米で作りました。
材料
- 玄米 ２合
- 生牡蠣 ２００ｇ
- ※酒 大さじ１
- ※醤油 大さじ２
- ※みりん 小さじ２
- ※水 ２００ｍｌ
- 塩 ひとつまみ
- 昆布（あれば） ５ｃｍ
- あさつき小口切り 適量
作り方
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1
牡蠣は塩水で洗い、ザルに上げておきます。
玄米は、軽く洗っておきます。 -
2
※の材料を小鍋に入れて火にかけ、牡蠣を入れます。
煮立ったら、２分くらい煮てザルに上げて、牡蠣と煮汁に分けておきます。 -
3
炊飯器に玄米を入れ、②の煮汁を入れ、玄米２合の目盛りまで水を入れ、塩をひとつまみと昆布を入れます。
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4
玄米モードで普通に炊き、炊き上がったら②の牡蠣を入れて、牡蠣をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
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5
あさつきの小口切りを混ぜ、茶わんに盛りつけていただきます。
