玄米の五目炊き込みご飯

玄米は洗って４カップの水に浸水させておく

＊干ししいたけはぬるま湯で戻し薄切りにする。

＊干し貝柱はaに浸して戻し細かくほぐす。

干ししいたけと干し貝柱の戻し汁はあとで使います。

＊こんにゃくは適当な大きさに切り、下茹でをしておく。

＊ひじきは水で戻し水気を切っておく。

＊にんじんは大きめの乱切りにする。

＊油揚げは油抜きをして適当な大きさに切っておく。

1.の中から水を250ｃｃすくい出し、干ししいたけの戻し汁と干し貝柱の戻し汁、bをあわせ250ｃｃにして鍋に戻す。

足りない分は水を加えて250ｃｃにする。

4.に具材を混ぜて蓋をしておもりをして加圧する。 おもりが回り始めたら強火で２分→中火で１２分→弱火で１３分で火を止め、１５分蒸らしたらおもりをはずす。

中の蒸気が抜けたのを確認して蓋を開けさっくりと混ぜる。