もっちり玄米で七草粥
このレシピの生い立ち
玄米のお粥を試行錯誤して、ようやくベストの分量に巡り会えたので来年からの備忘録として。
材料
- ★玄米 一合
- ★水(圧力鍋用) 550ml
- ★塩 少々
- ⚫️水(お粥用) 450ml
- ⚫️梅干(みじん切り) 3個
- ⚫️こんぶ茶 小さじ3
- ⚫️七草(刻んでおく) 二人前
- 辣油かごま油 適量
- 山椒じゃこ 適量
作り方
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1
圧力鍋に★を全部いれる。火にかけ、圧がかかったら22分待つ。火を消したら圧が抜けるまで自然放置。
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2
別の鍋に炊けた玄米と⚫️を全部入れる。最初は強火で、グツグツいってきたら弱火にする。
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3
泡に粘り気が見えたら火を止めて、好みで山椒じゃことごま油か辣油を垂らして出来上がり。
コツ・ポイント
炊飯器で炊いた玄米でもok。薬味は漬物、佃煮、塩昆布、なんでも美味しいです。シンプルなお粥でも美味しい。
