獅子唐の爽やかな辛味がクセになるカリカリのチヂミ
このレシピの生い立ち
夏野菜の獅子唐で一品
材料
- 獅子唐 10本
- 小麦粉 90g
- 片栗粉 大さじ半分〜1
- 鶏がらスープの素 小さじ半分
- 冷水 適量
- 白胡麻 適量
- 胡麻油 適量
- ポン酢 適量
作り方
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1
獅子唐の種を抜いて細かく切る。
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2
小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素を冷水で混ぜ合わせる。
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3
ゆるめに溶いて獅子唐、白胡麻と混ぜ合わせる。
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4
フライパンに胡麻油を入れて焼いて完成。
ツケダレは、ポン酢に白胡麻
コツ・ポイント
獅子唐はヘタの部分を切って種をくり抜く感じで
