きれいで美味しい。炭酸で割るとなお美味しい。2013.7.15
このレシピの生い立ち
梅ジュースをいただいた後、ＪＡ直売所で赤しそを見かけ、なんとなくしそジュースを作ってみたくなりました。
材料
- 赤しその葉 600ｇ
- 水 2リットル
- 砂糖 300ｇ
- 酢 100cc
作り方
-
1
しその葉をよく洗う。水を沸騰させ、葉を入れて葉が緑になるまで5～6分煮る。
-
2
大ボールの上にざるをのせ、1をそそぐ。ざるに残った葉は良く絞る。液体をふきん等で漉し鍋に戻す。
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3
2の鍋に砂糖を加え約20分煮詰める。最後に酢を入れひと煮立ちさせてから火を止める。
コツ・ポイント
・葉を良く洗う。
・煮出した液体は砂糖を入れる前にふきん等で漉す。
・砂糖と酢はお好みで調節してください。
・煮出した液体は砂糖を入れる前にふきん等で漉す。
・砂糖と酢はお好みで調節してください。
