暑い日のお昼ご飯！まったく食欲がわかないときに試してみて(⌒‐⌒)あら不思議！？食べる意欲がわいて来～～～る。
材料
- そうめん 4束
- ナス 2～3本
- 大葉 4～5枚
- 長ねぎ 1/4本
- しょうゆ 50ｃｃ
- つゆの素 50cc
- にんにく 2かけら分
- 赤唐辛子 2本
- 揚げ油 適量
- 麺つゆ お好みで
作り方
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1
ボールに醤油、つゆの素、おろしにんにく、赤唐辛子のみじん切り、うまみ調味料を入れ混ぜ、大葉を適当な大きさに切っていれる。
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2
ナスを１ｃｍくらいの輪切りにして熱した油で揚げる。火が通ったら①のタレの中に直接放り込んで少しつけておく。（油を切らずに入れるのがpoint！）
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3
そうめんを茹でよく洗って皿に盛り付けその上にナスと大葉を乗せ、お好みの量だけ、ナスをつけていたタレと水で薄めた麺つゆをかけて長ねぎのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
毎年夏になるとやるんです。真夏に辛～いものってホント！食欲そそるんだ。。。もっと辛いのがお好みの方は、七味でもラー油でもどんどんどーぞ♪
