独り暮らしdeおせち栗きんとん

独り暮らしdeおせち企画第１弾。お手軽に栗きんとんです（0ω0*）

1. 薩摩芋 １５０ｇ
2. 栗甘露煮 １瓶（内容総量１５０ｇ／固形量７５ｇ）
3. 塩 少々

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   薩摩芋の皮をむき、適当な大きさに切って水につけ、あく抜きをする。

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   ①の薩摩芋をザルにあげ、水を切り、耐熱容器に入れてレンジで５分。柔らかくなったら、温かいうちにフォークで細かくマッシュ。

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   甘さを確認しつつ、②に栗甘露煮のシロップを加えていく。個人の好みに寄りますが、大さじ２～３程度が丁度いい気がします。
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   忘れちゃいけないのが、塩少々。忘れるとただ甘いだけの餡になっちゃいます。こちらも味を確認しつつ、好みで調整してください。

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   ④の薩摩芋餡を滑らかになるまで練ったら、最後にシロップを除いた栗の甘露煮を加え、さっと混ぜ合わせます。

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   盛りつけて完成☆薩摩芋のレンチン時間を除けば、所要時間は５分以内☆

コツ・ポイント今回は甘露煮のシロップをそのまま使用しましたが、砂糖や蜂蜜での甘味付けもOKです。塩少々はとても重要！忘れないでくださいね（＞＜*）