犬のお誕生日に。おやつに。食欲がちょっと落ちた時に。いろいろ使えるベーシックなスポンジケーキレシピです。
このレシピの生い立ち
老犬の食欲が落ちた時に考えました。薬を忍ばせやすいのもポイント高し！
甘みはほとんど無いけどクリームやジャムを添えればモチロン人もおいしくいただけます。
材料
- 卵 Mサイズ 2個
- 米粉（薄力粉でもOK) 大さじ ３
- 蜂蜜 大さじ １
- 生クリーム（もしくは溶かしバター）入れなくてもできますがしっとりします。 小さじ １
作り方
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1
卵は卵白と卵黄に分け粉はふるっておく。
焼き型にクッキングペーパーを敷く。
オーブンは170度に余熱。 -
2
卵黄と蜂蜜をあわせて泡だて器でよくかき混ぜる。
混ざったら米粉と生クリームをいれ
1分くらいよ～くかき混ぜる。 -
3
卵白をあわ立てる（私はハンドミキサー使用）
角がピンと立つまで泡立てる。 -
4
２＞の卵黄に３＞の泡だった卵白の１/3くらいをいれよく混ぜ合わせる。
泡が潰れるのを恐れずしっかり混ぜる。 -
5
４＞に残りの卵白を入れ混ぜる。
色のムラが無くなるようにさっくりと。混ざったら型に入れる。
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6
１７０度のオーブン下段に入れ約２０分（オーブンにより時間は前後します）
上部がむくむくと盛り上がって狐色になるまで。
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7
焼き上がったら、台のうえに型をどん！と落とし焼き縮みを防ぐ。
型から外して紙を取り網の上で冷ます。
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8
← オーブンから取り出すと上部は少し凹みます。
型はカップケーキなど何でもOKです。
コツ・ポイント
生クリーム（もしくは溶かし無塩バター）を入れた方が食いつきがいい気がします。
このまま食べさせる場合は小さくちぎって与えてください（ふわふわなので飲み込み難い場合もあります）切り分けて水きりヨーグルトでデコしてもいいですね！
このまま食べさせる場合は小さくちぎって与えてください（ふわふわなので飲み込み難い場合もあります）切り分けて水きりヨーグルトでデコしてもいいですね！
