安いお肉でも柔らかいー！甘さを控えたタレの絡んだ生姜焼きは、ご飯が進みます！ビールにも合う〜^ ^
このレシピの生い立ち
定番メニューを美味しく作りたくて。
材料
- 豚ロース薄切り 300g
- 小麦粉 適量
- ⚫︎醤油 大さじ2
- ⚫︎みりん 大さじ2
- ⚫︎酒 大さじ1
- ⚫︎砂糖 小さじ1
- ⚫︎生姜すりおろし 適量
- 玉ねぎ など 適量
作り方
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1
付け合わせにしたい野菜を先に炒めておきます。玉ねぎやピーマン、人参、舞茸など、何でもOK！軽く塩コショウしておいてね。
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2
豚肉に小麦粉をまぶし、油を敷かずにテフロン加工のフライパンで焼いていきます。絶対弱火です！
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3
両面とも焼き、色が変わったら(しっかり焼かなくて大丈夫☆色が変わればOK)、合わせておいた⚫︎を入れます。ずーっと弱火！
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4
タレがお肉に馴染んできたら、炒めておいた①も投入。合わせれば完成です^ ^
コツ・ポイント
ずーーっと弱火です！薄切り肉なので、すぐ火も通りますしね^ ^ 弱火が柔らかさの秘訣です♪♪
