なんだか、今日は物足りないなって日の汁物にお勧めです。
このレシピの生い立ち
なんとなく、メインや副菜が物足りない時に作りました。メニューに合わせて味を変えれるのでヘビロテでも飽きないです。
材料
- 鶏挽き肉 100g
- ネギ 1/4本
- 生姜チューブ 小さじ２杯
- 酒 大さじ２杯
- 醤油 大さじ１杯
- 塩 小さじ１杯
- ポリ袋 １枚
- 味噌 大さじ１杯
- 豆苗 お好みで
作り方
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1
ネギをみじん切りにします。
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2
ポリ袋に生姜チューブを小さじ一杯入れます。
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3
酒:大さじ２杯、醤油:大さじ１杯、１のネギを２に加えます。
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4
３に鶏挽き肉を入れて、袋の口を縛って揉みながら混ぜ合わせます。
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5
袋の端を少し切ります。
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6
鍋に塩を少し入れて、沸騰を待ちます。
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7
沸騰したら、中火〜強火で５を好きな大きさづつ入れていきます。
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8
火力はそのままでアクを取りながら、つみれにしっかり火を通します。
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9
弱火にし味噌を入れて、出来上がりです。
※今回は、みそ汁にしましたが鶏ガラスープや、コンソメスープでも大丈夫です。
コツ・ポイント
つみれを鍋に入れる時は、火傷に注意して下さい。
熱い時は少し火を弱めるといいです。
熱い時は少し火を弱めるといいです。
