牡蠣醤油味のきのこパスタ

細めのパスタを使ったら、焼きビーフンそっくりに出来上がりました。

材料

1

（準備）

エリンギ、シメジは手で裂く。マッシュルームは薄切り。エノキダケは石突きを切り落とし、手で分けておく。ニンジンは千切り。青ネギは太ければ斜め薄切り。細ければ5cm長さに切る。
2

パスタは塩を入れた熱湯でゆでる。
3

北京鍋にサラダ油を熱し、ソーセージを炒める。ソーセージに軽く焦げ目がついたら、ニンジンを入れる。
4

ニンジンがしんなりしたら、きのこを一度に入れる。きのこに火が通り、かさが減ったら酒、牡蠣醤油（大さじ２）を入れる。
5

茹でたてのパスタ、青ネギ、牡蠣醤油（大さじ１）こしょうを入れ、手早く混ぜる。手早くしないと焦げついてしまうので注意する。
6

器に盛って出来上がり。