旬の牡蠣をシンプルなお味で^ ^うちの家族の大好物です♡
このレシピの生い立ち
たまたま家にあったもので作ったら、家族に好評で、定番になりました ^_^
材料
- 牡蠣 大きめ15個
- ベーコン 今回は切り落としタイプで150g
- 茹でブロッコリー 150gくらい
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにくチューブ 3cmくらい
- 白ワイン(水でも可) 大さじ2〜3
- オイスターソース 大さじ1
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
牡蠣の下処理。今回は冷凍牡蠣なので、流水で解凍しました。生なら塩水で洗うなどして下さい。水気をよくきる。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。ベーコンを入れ少しこんがりするまで炒める。
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3
牡蠣とにんにくチューブ、ブロッコリーも入れ、牡蠣の身が崩れないよう優しくソテーする。
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4
牡蠣がふっくらしたら、白ワインを入れ、フライパンについた旨味をこそげるようにする。
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5
オイスターソース、塩コショウで味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
牡蠣の水気をしっかりとること。うちではキッチン用のフェイスタオルを常備してます。水気をしっかりとりたい時に重宝しますよー。めっちゃ水気とれます！笑
