たたきの要領で表面をよく焼き、醤油みりんで煮てアルミホイルで包む。牡蠣は蒸し牡蠣。
このレシピの生い立ち
夜中にステーキの動画を観てから、今日は牛肉を求めてスーパーへ。 おいしかった～。蒸し牡蠣のせるとさらにおいしかった～。
材料
- ステーキ肉赤身 200g
- ご飯 一膳半
- 醤油 大さじ2
- 紹興酒 大さじ半分
- みりん 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ3
- 蒸し牡蠣 2個
- わさび 少量
- パクチー 一房
- 長ピーマン 一本
作り方
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1
赤身のステーキ肉に塩コショウしてフライパンで表面をよ～く焼き、醤油、みりん、赤ワイン、紹興酒でしばらく煮る。
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2
煮た肉をアルミホイルに包む。丼に温かいご飯をよそい、ソースをたらし、ステーキ肉を切って並べ、蒸し牡蠣をのせる。
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3
パクチーと焼き長いピーマンを切り添える。
コツ・ポイント
表面をよ～く焼き、よ～く煮て、アルミホイルに包む。
