口どけの良い一番のりが、とけてほどける
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2021年冬春号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)
材料
- 焼のり（全形） 2枚
- 出汁 200ml
- 豆乳 200ml
- 味噌 大さじ2
- 牡蠣（むき身） 8つ程
- 白菜 1/4玉
- 豆腐 1/2丁
- ほうれん草 1/2束
- 大根おろし 適量
- のりそうめん 適量
- 薬味 適量
作り方
-
1
野菜を着る。
白菜は繊維に沿って細く切ると食べやすく出汁が出やすい。 -
2
牡蠣は大根おろしで洗い、水で洗い流し、水気を拭き取る。
-
3
沸いた出汁に味噌をとき豆乳を入れる。（ふきこぼれやすいので注意）
-
4
野菜、牡蠣、豆腐を入れて、火が通ったら焼のりで蓋をする。
-
5
海苔がとけ出したら食べごろ。
-
6
締めに素麺を入れると、最後まで美味しくいただけます。
コツ・ポイント
牡蠣の代わりに、タラの切り身、タラの白子もおすすめです。
