牡蠣の洋風クリームスープチャーハン

牡蠣好きの、牡蠣好きによる、牡蠣好きのための洋風クリームスープチャーハンです！バターの風味でスプーンがノンストップ！！このレシピの生い立ち牡蠣のクリームスープ系スープチャーハンが食べたくて作りました。

1. チャーハン
2. ごはん 200g
3. 牡蠣(あらみじん切り) 2個
4. 玉ねぎ(みじん切り) 25g
5. にんにく(みじん切り) ひとかけ
6. 白ワイン 大さじ1
7. バター 大さじ1
8. 塩コショウ 少々
9. パセリ(トッピング) 適宜
10. スープ
11. 水 250cc
12. 生クリーム 50cc
13. マギーブイヨン 1個
14. 牡蠣(あらみじん切り) 2個
15. 玉ねぎ(みじん切り) 25g
16. バター 大さじ1
17. 白ワイン 大さじ1

1. 1

   鍋にバターを入れ火にかけ玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。

   • 
2. 2

   ほどよく水分をとばしたら、水・ブイヨンを入れ、少し似てから火を落とし生クリームを入れよく混ぜてスープ完成。

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3. 3

   フライパンを熱しバターを入れ、にんにく・玉ねぎを炒め、透明になったら牡蠣・白ワインを入れ水分をとばすように炒める。

   • 
4. 4

   ほどよく水分がとんだら、ごはんを入れ炒めあわせ塩コショウで味を整える。

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5. 5

   器に盛りつけスープを注ぎ、パセリを散らして出来上がりー！

   • 

コツ・ポイント牡蠣の水分をとばすことで旨味を閉じ込めます。白ワインは臭み消し・風味づけに必要。バターを焦がさないように注意してくださいねー！チャーハンをお茶碗に詰めてからひっくり返すとキレイに盛りつけ出来ますよー！