牡蠣の水炊き

寒い時によくつくります。牡蠣の出汁か残ったらご飯で雑炊にします。
このレシピの生い立ち
牡蠣の季節には必ず作ります。

材料

  1. 豆腐 半丁
  2. 牡蠣 6つ
  3. セリ 適量
  4. 柚子 少

作り方

  1. 1

    牡蠣を60度くらいのお湯に入れ弱火。

    出汁がでてきたら、豆腐を入れる。

    3分したらセリを入れる。

    塩で味付け。柚子を少し

コツ・ポイント

最後まで弱火だと牡蠣が柔らかい。グツグツしません。

Tags:

セリ / 柚子 / 牡蠣 / 豆腐

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