自宅で簡単にお店の味を(´艸｀)♡このレシピの生い立ちテレビでやってたレシピ。記憶もアイマイ。分量アバウト。本当アバウト。でも、美味しかったから覚え書き_φ(･_･
- 牡蠣（加熱用） 250g
- ほうれん草（茹でてカット） 1束
- ベーコン（1㎝幅にカット） 3枚
- 玉ねぎ（1㎝幅にカット） 1/4個
- ごはん お茶碗2杯分
- 小麦粉 適量
- ニンニク（みじん切り） 2片分
- オリーブ油 適量
- オイスターソース 小さじ2
- バター 20g
- 塩 適量
- 水 250cc
- 鶏ガラスープの素（練りタイプ使用） 小さじ1
- 生クリームや牛乳 大さじ1強
- ★パセリ（みじん切り） 適量
- ★パルメザンチーズ 適量
作り方
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1
牡蠣を塩水で丁寧に洗い 水気を拭き取り 小麦粉をまぶす。
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2
フライパンにオリーブ油をひき 牡蠣を焼く。焼目が付いたら オイスターソースとバターを絡めて一度取り出す。
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3
焼いた牡蠣の半分は飾り用に。残り半分は食べやすい大きさにカットしておく。
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4
そのままのフライパンにオリーブ油を足し、ニンニクと野菜を塩で炒め 水・鶏ガラを入れ一煮立ちさせごはんを入れる。
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5
カットした牡蠣を戻し入れ、生クリームを入れたら盛付け。残りの牡蠣とお好みで★をかけて出来上がり！
コツ・ポイント牡蠣は溜めた塩水で優しくよーく洗う。牡蠣を焼く時はあまりいじらず、揺すりと裏返し程度で。フライパンは洗わず、牡蠣の旨味を残さず利用！
