ミルキーな味わい深い牡蠣のシンプルなパスタです♫このレシピの生い立ち買った牡蠣、お鍋に使おうと思ったんですがお昼ご飯にパスタが食べたくなったので作ってみました♪
- 生牡蠣 10個くらい
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 適量
- ニンニク 一欠片
- バター 大さじ1
- パスタ 一人前
- 塩コショウ 適量
- とうがらし 敵領
作り方
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1
生牡蠣は小麦粉と塩をまぶし、少し置いておき、塩水でつぶれないよう洗う
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2
ざるで水を切って、さらにペーパータオルで水を切る
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3
オリーブオイルとみじん切りしたニンニクをいれたフライパンを熱し、小麦粉でまぶした牡蠣を入れて弱火で両面をしっかり焼く
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4
牡蠣を皿に取って置き、お好きな野菜（今回は茄子と春菊）を同じフライパンで炒める
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5
最後に牡蠣を加えバターと塩とコショウと唐辛子して強火で軽く炒める同時にパスタを、塩を入れて湯がいておくと良いでしょう
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6
湯がいたパスタをフライパンに入れて全体をなじませるように火を入れ、出来上がり♫
コツ・ポイント牡蠣はやはり味が硬くならない程度にしっかり焼くことで安心していただけますね^ – ^
