パンのもお酒でも合う牡蠣だと思います。
このレシピの生い立ち
パンにもお酒にも合う牡蠣が食べたかった
材料
- 牡蠣 １０粒
- 長ネギ １本
- レモン汁 大３
- ニンニク 小１
- 一味唐辛子 少々
- パセリ 少々
- 塩 少々
- ブラックペッパー 多め
- バター 大１
作り方
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1
牡蠣は水洗いして、水気を切り、塩・胡椒して、レモン汁（大１）を振っておく。
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2
玉ねぎは斜め細切りする。
ニンニクはみじん切りする -
3
フライパンにバターとニンニクを入れ、火にかけ、ニンニクの香りが出でたら、牡蠣に片栗粉を付けて両面に色をつける。
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4
両面に色がついたら、フライパンから一旦取り出す。
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5
牡蠣を取り出したフライパンに長ねぎを炒め、しんなりしてきたら、残りのレモン汁・一味唐辛子、パセリをいれてる。
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6
牡蠣を戻し、さっとからめる。
塩・胡椒で味を調えて出来上がり。
