お酒もご飯も美味しい牡蠣のぷりぷり照り焼き
材料
- 牡蠣(加熱用) 200㌘(中粒8個くらい)
- 小麦粉 大匙1
- バター 8㌘
- オリーブオイル(またはサラダ油) 小匙1
- ●ポン酢しょうゆ 大匙2
- ●パルスイート(砂糖) 小匙2/3(大匙1/2)
- ●柚子胡椒 お好み量(辛味苦手さんはなくてOK)
- あれば:万能ネギ(小葱)小口切
作り方
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1
牡蠣を綺麗に洗い水分を切って置きます※牡蠣の洗い方参考:ID20404103行程⑨～⑫
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2
牡蠣の全体に小麦粉を塗します(参考:ビニールに小麦粉→牡蠣を順に入れｼｬｶｼｬｶすると簡単)
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3
フライパンに油・バターを弱火で熱します(バターだけは焦げやすいのでサラダ油も使います)
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4
バターが溶けたら中火にして牡蠣の両面をこんがり焼きます(時々フライパンを揺すりながら焼くと油跳ね防止になります)
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5
●を入れ蓋をして1分、蓋を取りフライパンを揺すりながら牡蠣にタレを絡めます。
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6
お好みで万能ネギを添えます。
